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Grundrezepte

In der Kategorie Grundrezepte finden Sie wichtige Basis Zutaten für andere Rezepte. Als Beispiel kann man die vegane Gemüsebrühe nennen, diese kann für Suppen und viele weitere Gerichte verwendet werden.

Seitan – Basisrezept

Seitan Grundrezept

Seitan wird in der veganen Küche als Fleischersatz genutzt. Man kann fertigen Seitan in Bioläden kaufen, allerdings schmeckt Seitan viel besser wenn man ihn selbst macht. Das Rezept reicht aus für 4 Personen, also z. B. um für 4 Personen daraus später vegane Schnitzel zu machen. Die Zubereitung dauert etwa …

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Croutons

Vegane Croutons

Die Zubereitung der veganen Croutons dauert etwa 10 Minuten. Die Menge reicht aus um etwa 4 Portionen Suppe mit den Croutons essen zu können (aber das lässt sich nur schwer schätzen, der eine will mehr der andere weniger). Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf dass das Toast keine Spuren …

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Gemüsebrühe

Vegane Gemüsebrühe

Dieses Rezept ist ein Grundrezept für 2,5 Liter Brühe aus Gemüse. Diese vegane Gemüsebrühe ist intensiv im Geschmack und kann für viele weitere Rezepte verwendet werden. Die Kochzeit bei dieser Menge liegt etwa bei 7 Stunden, wenn Sie die Menge des Rezeptes halbieren dann sind die Kochzeiten auch wesentlich geringer …

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