Vegane Rezepte

In dieser Kategorie finden Sie alle veganen Rezepte die von uns hier auf vegantwo.de veröffentlicht wurden. Das besondere an der veganen Küche ist, das man keine tierischen Produkte verwendet. Dazu gehört nicht nur dass man auf Fleisch & Fisch verzichtet, sondern auch auf Produkte die von Tieren abstammen wie z. B. Butter, Milch, Honig und Eier.

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Das Rezept ist für ein Ofenblech veganen Zwiebelkuchen, es reicht aus für 4 Personen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, hier muss allerdings der Teig 60 Minuten lang ruhen. 300g Weizenmehl 1 Stück Hefe 1 TL Agavendicksaft 1/2 TL Salz 150ml Wasser 500g Zwiebeln 200g Tofu 250g frische Champignons etwas …

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Wraps

Wraps

Die Wraps reichen als Mahlzeit für 2 Personen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, hinzukommt noch eine Ruhezeit von 30 Minuten. Die Wraps haben etwa eine Konsistenz wie Pfannkuchen und werden mit einer Gemüsemischung gefüllt. 200g Spinat TK 1 rote Paprika 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Stange Sellerie 1 Stange …

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Gemüse Curry

Gemüse Curry

Das Rezept reicht aus für 2 Personen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Das Curry kann man gut mit Basmati Reis oder mit Naanbrot essen, es geht aber auch ohne Beilage. 2 mittelgr. Karotten 3 mittelgroße Zwiebeln 1 Stück Ingwer, daumengroß 200g Spinat frisch oder TK 1 Dose Kokosmilch (400ml) …

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Dal

Dal

Das vegane Dal reicht aus für 4 Portionen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Ein Dal ist ein indischer Eintopf aus Hülsenfrüchten, in diesem Rezept mit Linsen. 250g rote Linsen 2 Knoblauchzehen 2 kleine Stangen Lauch 300ml Gemüsebrühe 1/2 TL Cumin Prise Cayennepfeffer 1 EL Currypulver 2 EL Olivenöl Salz …

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Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe

Das Rezept ist für 4 Portionen vegane Knoblauchsuppe. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten. Die vegane Knoblauchsuppe ist eine Abwandlung von der mallorquinischen Knoblauchsuppe. Wer denkt, dass die Suppe nur nach Knoblauch schmeckt liegt völlig falsch. 20 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 4 Scheiben Volkorntoast 1 Zwiebel 4 Tomaten 1 Liter …

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Chili Sauce

Chili Sauce

Die Menge reicht aus für 2 kleine Flaschen mit veganer Chili Sauce (insgesamt etwa 300ml Sauce). Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten. Besonders gut passt die Sauce zu unseren veganen Frühlingsrollen. 2 Chilischoten 1 Stück Ingwer (daumengroß) 80g Agavendicksaft 2 Knoblauchzehen 60ml Essig 1 EL Speisestärke 180ml Wasser Salz Die …

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Frühlingsrollen

Frühlingsrollen

Dieses Rezept ist für 18 Frühlingsrollen, die Menge reicht aus für 4 Personen. Die Zubereitung dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Für das Rezept werden tiefgefrorene Teigplatten aus einem Asia-Laden benötigt (extra für Frühlingsrollen). Passend dazu könne Sie unsere vegane Chili Sauce zubereiten. 18 Blätter Teig für Frühlingsrollen (Größe 12 …

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Lasagne

Lasagne

Dieses Rezept ist für eine große Auflaufform Lasagne, die Menge reicht mindestens für 6 Portionen. Die Zubereitung der veganen Lasagne dauert etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Als Käse-Ersatz wird für die Lasagne eine Mandelmus-Mischung zubereitet (siehe unten). Das Sojagranulat bekommt Ihr im Reformhaus. 1 Packung Lasagneplatten (vegan) 75g Sojagranulat …

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Bulgursalat

Bulgursalat

Dieses Rezept ist ausreichend für 4 Portionen. Die Zubereitung des veganen Bulgursalats dauert mit Ruhezeit etwa 35 Minuten. 400g Bulgur 4 Frühlingszwiebeln 280g Datteltomatenod. Kirschtomaten 1 rote Paprika 1/2 Gurke 1l Gemüsebrühe 4 EL Tomatenmark 3 EL Balsamico 1 Zitrone 1 EL Agavendicksaft etwas Tabasco 2 EL Olivenöl Salz & …

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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Die Menge der Kürbissuppe reicht aus für 4 Portionen oder für 2 Personen als Hauptgericht. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten. 400g Hokkaido (Kürbisfleisch) 450g Karotten 1 mittelgr. Zwiebel 400ml Kokosmilch (1 Dose) 1/2 Zitrone 3cm Ingwer 600ml Gemüsebrühe 1 TL gemahlener Koriander Olivenöl 1 EL Sojasauce Salz & Pfeffer …

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