Vegane Rezepte

In dieser Kategorie finden Sie alle veganen Rezepte die von uns hier auf vegantwo.de veröffentlicht wurden. Das besondere an der veganen Küche ist, das man keine tierischen Produkte verwendet. Dazu gehört nicht nur dass man auf Fleisch & Fisch verzichtet, sondern auch auf Produkte die von Tieren abstammen wie z. B. Butter, Milch, Honig und Eier.

Mayonnaise (vegan)

Mayonnaise (vegan)

Die vegane Mayonnaise passt gut zu veganen Pommes. Die Menge reicht aus für einige Tage, es sind ungefähr 250ml Mayonnaise. Wenn man weniger braucht dann nehmen Sie von allem einfach nur die Hälfte. Sojamilch ungesüsst bekommt man z. B. in einem Reformhaus. Die Haltbarkeit ist besser als bei herkömmlicher Mayonnaise, …

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Pommes

Pommes

Auch Pommes sind leider nicht immer vegan, diese werden häufig mit Milchzucker angeboten oder vorfrittiert mit Palmfett (kommt häufig aus den Regenwäldern). Das Rezept ist ausreichend für 2 Personen und die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. 600g mehlig kochende Kartoffeln 1 Liter Pflanzenöl Salz Die mehlig kochenden Kartoffeln zunächst einmal …

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Grünes Thai Curry

Grünes Thai Curry

Das Rezept eignet sich für 4 Personen, als Beilage empfehlen wir Ihnen Basmati Reis. Die Zubereitung des Currys dauert etwa 20 Minuten. 1 gelbe Paprika 1 mittelgroße Zucchini 1 rote Zwiebel 100g Bambusstreifen 100g getrocknete Shiitake-Pilze 1 Dose Kokosnussmilch (400ml) 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 EL Sojasauce 1 EL grüne …

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Minestrone

Minestrone

Die Menge des Rezeptes reicht aus für 4 große Portionen. Die Zubereitungszeit liegt etwa bei 1 Stunde. 150g vegane Nudeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 4 Karotten 1 Zucchini 2 Tomaten 2 Handvoll Erbsen 1 Chicoree etwas Petersilie Olivenöl 2 Liter Gemüsebrühe Salz / Pfeffer Zuerst schälen Sie den Knoblauch, …

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Petersilien-Pesto

Petersilien-Pesto

Das vegane Petersilien-Pesto kann als veganer Aufstrich zum Frühstück genutzt werden oder klassisch als Pesto für Pasta. Auf die Idee "Petersilien-Pesto" sind wir gekommen, weil Basilikum meist teurer ist als Petersilie. Die Menge genügt als Aufstrich für ein paar Tage oder für 4 Portionen Pasta. Die Zubereitung dauert 5 Minuten. …

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Croutons

Croutons

Die Zubereitung der veganen Croutons dauert etwa 10 Minuten. Die Menge reicht aus um etwa 4 Portionen Suppe mit den Croutons essen zu können (aber das lässt sich nur schwer schätzen, der eine will mehr der andere weniger). Achten Sie beim Kauf der Zutaten darauf dass das Toast keine Spuren …

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Hirsepfanne mit Harissa

Hirsepfanne mit Harissa

Die Hirsepfanne ist ein sehr leichtes und schmackhaftes Gericht. Die Portion hier genügt für 2 Personen. Die Kochzeit liegt bei etwa 20 Minuten. Die Harissa Paste ist sehr scharf, wer auf mehr schärfe steht kann einfach etwas mehr Harissa nehmen. Harissa gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt. 150g Hirse …

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Kidney Bohnensalat

Kidney Bohnensalat

Dieses Rezept ist als Beilage gedacht und passt wundervoll zu vielen Gerichten. Die Menge genügt für 2 Personen, kann aber auch bei Grillen für 4 Personen genügen wenn man mehrere Salate machen möchte. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten. 1 rote Paprika 1 Dose Kidney Bohnen 1 mittelgroße Zwiebel 1 …

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Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

Dieses Rezept ist ein Grundrezept für 2,5 Liter Brühe aus Gemüse. Diese vegane Gemüsebrühe ist intensiv im Geschmack und kann für viele weitere Rezepte verwendet werden. Die Kochzeit bei dieser Menge liegt etwa bei 7 Stunden, wenn Sie die Menge des Rezeptes halbieren dann sind die Kochzeiten auch wesentlich geringer …

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Tomatensuppe

Tomatensuppe

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Innerhalb von etwa 40 Minuten müsste die Suppe fertig sein. 1 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel (mittelgross) 1 kleine Karotte 1 EL Olivenöl 1 EL Agavendicksaftod. Zucker 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomaten (400ml) 300 ml passierte Tomaten 4 frische Tomaten 500 …

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