Vegane Rezepte

In dieser Kategorie finden Sie alle veganen Rezepte die von uns hier auf vegantwo.de veröffentlicht wurden. Das besondere an der veganen Küche ist, das man keine tierischen Produkte verwendet. Dazu gehört nicht nur dass man auf Fleisch & Fisch verzichtet, sondern auch auf Produkte die von Tieren abstammen wie z. B. Butter, Milch, Honig und Eier.

Linsenpfanne

Linsenpfanne

Das Rezept ist für 4 Portionen vegane Linsenpfanne. Linsen werden oft unterschätzt, sie schmecken aber sehr gut. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten. 150g rote Linsen 1 mittelgroße Aubergine 2 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Dose Tomaten 300ml Gemüsebrühe 1 TL Kreuzkümmel Olivenöl Salz/Pfeffer Beginnen Sie damit die Aubergine zu …

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Risotto mit Champignons & Artischocken

Risotto mit Champignons & Artischocken

Die Menge dieses Rezeptes ist ausreichend für 4 Portionen Risotto. Die Zubereitung dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Das Rezept für veganes Risotto kann man beliebig variieren, indem man statt Artischocken und Champignons einfach etwas anderes nimmt. 300g Risotto Reis 2 Knoblauchzehen 1 mittelgroße Zwiebel 1,2 Liter Gemüsebrühe 3 EL …

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Seitan Schnitzel

Seitan Schnitzel

Das Rezept ist ausreichen für 2 Personen. Die Zubereitung der Schnitzel dauert etwa 15 Minuten. Seitan können Sie vorbereitet kaufen oder selbst herstellen mit unserem Seitan Basisrezept. Das vegane Schnitzel schmeckt besonders gut mit unserem veganen Kartoffelsalat und Senf. 4 Scheiben Seitan 50g Weizenmehl 100ml Sojamilch 100g Paniermehl Pflanzenöl Salz …

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Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise

Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise

Der vegane Kartoffelsalat reicht aus für 4 Portionen als Beilage. Die Zubereitung dauert 30 bis 40 Minuten, wenn man die Kartoffeln noch kochen muss. Für den Kartoffelsalat benötigt Ihr eine vegane Mayonnaise, die könnt Ihr kaufen oder Ihr macht die Mayonnaise selbst nach unserem Rezept. 400g Kartoffeln(kleine festkochende) 80g vegane …

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Kakao – Trinkschokolade

Kakao - Trinkschokolade

Mit diesem Rezept könnt Ihr 2 Tassen Kakao machen. Wichtig ist das Ihr Kakaopulver nehmt mit einem Kakao Anteil von 100%. Der Kakao ist zwar nicht ganz günstig, aber man benötigt davon auch relativ wenig, weil der Geschmack sehr intensiv ist. Die Zubereitung dauert etwa 5 bis 10 Minuten. 500ml …

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Seitan – Basisrezept

Seitan - Basisrezept

Seitan wird in der veganen Küche als Fleischersatz genutzt. Man kann fertigen Seitan in Bioläden kaufen, allerdings schmeckt Seitan viel besser wenn man ihn selbst macht. Das Rezept reicht aus für 4 Personen, also z. B. um für 4 Personen daraus später vegane Schnitzel zu machen. Die Zubereitung dauert etwa …

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Baguette

Baguette

Die Menge reicht bei diesem Rezept für drei mittelgroße vegane Baguettes. Die Zubereitung des Teigs dauert etwa 10 Minuten, der Teig muss allerdings über Nacht ruhen und noch 20 Minuten in den Ofen.Diese Baguettes sind sehr gut geeignet als Beilage zu einer Suppe oder für Sandwiches, weil die Baguettes sehr …

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Pizza

Pizza

Die Menge reicht aus für zwei Pizzen bzw. für zwei Ofenbleche. Die Pizza könnt Ihr mit beliebigen Zutaten belegen. Auf dem Bild sieht man unsere Pizza, diese ist mit frischen Pilzen, Paprika, Ananas, Frühlingszwiebeln und roten Zwiebeln belegt. Die Zubereitung dauert etwa 1 1/2 Stunden, wenn man den Teig vorbereitet …

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Couscous Salat

Couscous Salat

Der vegane Couscous Salat reicht als Hauptgericht für 2 Personen, als Beilage für 4 Personen. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Die Curry Paste (Tikka Masala) bekommt man mittlerweile in vielen Supermärkten. 250g Couscous 4 Frühlingszwiebeln 1 kleine Dose Mais 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Knoblauchzehe 250ml Gemüsebrühe …

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Ratatouille

Ratatouille

Das Rezept ist für 2 Personen. Man kann Ratatouille als Hauptgericht essen oder als Beilage. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. 1,5 Zucchini je 1 rote, gelbe, grüne Paprika 1 rote Zwiebel 2 Tomaten 150g Champignons 3 EL passierte Tomaten 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Rosmarin Olivenöl Als erstes schälen und …

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