Vegane Zutaten

Tofu – Veganer Fleischersatz

Tofu - Veganer Fleischersatz

Wir nutzen Tofu in der veganen Küche immer mal wieder als Fleischersatz. Es besteht aus Sojabohnen, Wasser und Salz. Tofu stammt aus der chinesischen Küche. Die Herstellung von Tofu funktioniert ähnlich wie bei Käse. Tofu bereiten wir nicht selbst zu, sondern kaufen ihn in Bioläden und Reformhäusern. Am häufigsten nutzen …

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Seitan

Seitan

Seitan ist in der veganen Küche ein Fleischersatz. Es besteht aus Weizeneiweiß und Wasser. Erfunden haben es chinesische und japanische Zen-Buddhisten, als Ersatz für Hühner- und Schweinefleisch. Seitan wird bis heute in der japanischen Tempura Küche verwendet. Aus Seitan kann man z. B. eine Art Schnitzel herstellen. In Reformhäusern und …

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Agavendicksaft – Veganes Süssungsmittel

Agavendicksaft - Veganes Süssungsmittel

In der veganen Küche wird häufig Agavendicksaft als Süssungsmittel genutzt, weil es sich dabei um ein natürliches Süssungsmittel handelt. Farbe und Art der Flüssigkeit erinnern stark an einen Honig. Hergestellt wird Agavendicksaft aus verschiedenen Arten von Agaven. Diese gibt es vor allem in Mexiko. Agavendicksaft besteht vor allem aus Fructose …

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  • Vegane Schuhe

    Vegane Schuhe

    Wir haben uns gefragt, was macht eigentlich vegane Schuhe aus. Bei der Gelegenheit haben wir auch gleich die veganen Trail Schuhe von Vivobarefoot für euch getestet. Im Artikel erfahrt ihr, was vegane Schuhe überhaupt sind und wie uns die Vivobarefoot Trail Schuhe in den ersten zwei Wochen gefallen haben. Das …

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Veganer Reisebericht

Veganer Urlaub auf Bali – fit und gesund nach Hause zurückkehren

Veganer Urlaub auf Bali – fit und gesund nach Hause zurückkehren

Ein Urlaub ist für da, sich zu entspannen, vom stressigen Alltag abzuschalten und einfach einmal für einige Zeit die Seele baumeln zu lassen. Viele entscheiden sich für einen Urlaub auf Bali, denn ein Urlaub dort bedeutet Strände mit feinstem Sand und glasklaren Wasser, Hotspots für Surfer und Taucher, touristische Hochburgen …

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Vegan auf Mallorca

Vegan auf Mallorca

Die Baleareninsel hat eine sehr fleischlastige Küche: Frito Misto, Ensaimada und Bocadillos. Darum ist es umso erfreulicher, dass es immer mehr vegane Restaurants, Cafés und Märkte auf der Insel zu finden gibt. Wir waren im ältesten Restaurant zu Gast und zwar im 1978 gegründeten "Bon LLoc" mitten in Palma in …

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Vegan in New York

Vegan in New York

Joyce und ich waren im Mai für eine Woche in New York. Und natürlich haben wir auch vegan gegessen und das sogar richtig gut! Erfahrt, in welchem veganen Restaurant wir waren und was wir dort gegessen haben. Vegan essen in der Nähe vom Central Park Wir waren im Candle 79 …

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