Dieser frische Salat schmeckt im Sommer und im Winter! Er ist blitzschnell fertig und hat so gut wie keine Kalorien, was besonders Abends sehr schön ist. Die Zubereitungszeit liegt bei etwa 15 Minuten und der Salat reicht aus für etwa 6-8 Personen.
- 1 Salatgurke, fein gewürfelt
- 2 Tomaten, fein gewürfelt
- 1 Paprika (gelb), fein gewürfelt
- 1 Apfel (Braeburn oder ein anderer säuerlicher Apfel), fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden
- 15 ml Zitronensaft (frisch)
- 45 ml Olivenöl (kaltgepresst)
- ½ Bund glatte Petersilie, grob gehackt
- rot Chilischote, in ganz dünne Scheiben geschnitten (je nach Geschmack)
- Prise Cayenne Pfeffer
- feines Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zuletzt mit Cayenne Pfeffer, Salz, Pfeffer und der Petersilie abschmecken. Die Chilischote über den Salat geben, Für etwa 20 Minuten ziehen lassen, dann schmeckt der Salat noch besser.